Чорний кунжут - це насіння кунжуту, яке має темний колір і дещо більш виражений смак порівняно з білим кунжутом. Він популярний в азіатській кухні і часто використовується для додання текстури та аромату різним стравам. Користь чорного кунжуту: Багатий на поживні речовини: Чорний кунжут містить багато вітамінів і мінералів, включаючи кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, вітаміни групи B і вітамін Е. Антиоксиданти: Чорний кунжут багатий на антиоксиданти, які допомагають захищати організм від пошкодження вільними радикалами і знижують ризик розвитку хронічних захворювань. Здоров'я кісток: Завдяки високому вмісту кальцію та магнію, чорний кунжут сприяє зміцненню кісток і зубів. Підтримка серцево-судинної системи: Вміст здорових жирів, таких як омега-6 жирні кислоти, допомагає знижувати рівень холестерину і підтримувати здоров'я серця. Поліпшення травлення: Волокна в чорному кунжуті сприяють здоровому травленню і допомагають запобігти запорам. Підтримка здоров'я шкіри і волосся: Вітамін Е та інші антиоксиданти в чорному кунжуті допомагають підтримувати здоров'я шкіри і волосся. Як споживати : Сирий або підсмажений: Чорний кунжут можна додавати в сирому або підсмаженому вигляді до салатів, каш, йогуртів, смузі та інших страв. Як прикраса: Насіння використовується для прикрашання випічки, хліба, суші, ролів і десертів, надаючи їм декоративного вигляду і додаткового смаку. Паста тахіні: З чорного кунжуту можна приготувати пасту тахіні, яку використовують як основу для хумусу або інших соусів і заправок. Чорне кунжутне масло: Масло, виготовлене з чорного кунжуту, можна використовувати для заправки салатів або приготування різних страв. Спеції та приправи: Чорний кунжут можна змішувати з іншими спеціями і використовувати як приправу для м'яса, риби або овочевих страв. Як зберігати: Сухе насіння: Зберігайте чорний кунжут у герметичному контейнері в прохолодному, сухому і темному місці. Це допоможе зберегти його свіжість і поживні властивості. Кунжутне масло: Зберігайте кунжутне масло у темному місці або в холодильнику, щоб запобігти його окисленню і зберегти свіжість. Тахіні: Пасту тахіні з чорного кунжуту слід зберігати в холодильнику після відкриття, щоб запобігти псуванню.
Чорний кунжут є багатим на поживні речовини продуктом, який можна використовувати в різних кулінарних страв для додання смаку, текстури і користі для здоров'я.