Червона кіноа є ще однією різновидністю кіноа, яка відрізняється від білої не лише кольором, а й деякими властивостями. Користь червоної кіноа: Харчова цінність: Як і біла кіноа, червона є багатим джерелом білка, який містить усі необхідні амінокислоти. Вона також багата на вітаміни (особливо групи B) і мінерали (залізо, магній, фосфор). Антиоксиданти: Червона кіноа має вищий вміст антиоксидантів, таких як флавоноїди, що допомагають захистити організм від окислювального стресу. Покращення травлення: Завдяки високому вмісту волокон, червона кіноа сприяє здоровому травленню та нормалізації функцій кишечника. Висока енергетична цінність: Вона забезпечує організм стійкою енергією завдяки вуглеводам з низьким глікемічним індексом, що важливо для тривалого насичення та стабільного рівня цукру в крові. Як вживати :
Приготування: Червону кіноа можна використовувати так само, як і білу. Вона ідеально підходить для салатів, гарнірів, супів та запіканок. Червона кіноа зберігає свою форму краще, ніж біла, після приготування, що робить її більш придатною для холодних салатів.
Пропорції: Зазвичай пропорції для варіння кіноа — одна частина зерна до двох частин води. Варити на середньому вогні близько 15-20 хвилин до готовності.
Де зберігати : Червону кіноа слід зберігати в герметичній упаковці або контейнері в сухому і прохолодному місці. Це допоможе запобігти вологості та зберегти її свіжість довше. Поради:
Попереднє промивання: Перед приготуванням рекомендується промити кіноа під проточною водою, щоб видалити природний покритий сапоніном шар, який може надати гіркуватий смак.
Червона кіноа є чудовим вибором для різноманіття у вашому раціоні. Вона не лише смачна, але й дуже корисна, сприяючи загальному зміцненню здоров'я.