Насіння льону є популярним суперфудом завдяки своїм численним корисним властивостям і поживним речовинам. Його часто використовують у кулінарії та для підтримки здоров'я. Користь насіння льону: Багатий на омега-3 жирні кислоти: Насіння льону містить альфа-ліноленову кислоту (ALA), рослинну форму омега-3, яка підтримує здоров'я серцево-судинної системи, знижує запалення і покращує функцію мозку. Волокна: Високий вміст волокон сприяє здоровому травленню, допомагає контролювати рівень цукру в крові і знижує рівень холестерину. Антиоксиданти: Насіння льону містить лігнани, які мають антиоксидантні властивості та можуть знижувати ризик розвитку певних видів раку. Білок: Високий вміст рослинного білка робить насіння льону корисним для підтримки м'язової маси і загального здоров'я. Вітаміни та мінерали: Насіння льону є джерелом вітамінів групи B, магнію, марганцю, фосфору та селену, що сприяють загальному здоров'ю. Як споживати : Мелене насіння: Цільне насіння льону важко перетравлюється, тому рекомендується вживати його у меленому вигляді. Мелене насіння можна додавати до смузі, каш, йогуртів, випічки та салатів. Льняна олія: Льняна олія є багатим джерелом омега-3 жирних кислот і може використовуватися як заправка для салатів або додаватися до страв після приготування. Важливо не нагрівати льняну олію, оскільки висока температура руйнує корисні властивості. Замочене насіння: Насіння льону можна замочувати у воді на кілька годин, щоб воно набуло гелеподібної консистенції. Таке насіння можна додавати до йогуртів, смузі або використовувати як замінник яєць у випічці (1 столова ложка меленого насіння льону змішується з 3 столовими ложками води для заміни 1 яйця). Випічка: Мелене насіння льону можна додавати до тіста для хліба, булочок, млинців та інших випічок, щоб збагатити їх поживними речовинами. Як зберігати : Цільне насіння: Цільне насіння льону можна зберігати в прохолодному, сухому і темному місці в герметичному контейнері. Таке насіння може зберігатися до року. Мелене насіння: Мелене насіння льону швидко окислюється, тому його слід зберігати в холодильнику в герметичному контейнері і вживати протягом кількох тижнів. Льняна олія: Льняну олію слід зберігати в холодильнику у темній пляшці, щоб захистити її від світла і тепла. Олію слід спожити протягом кількох місяців після відкриття.
Насіння льону є чудовим додатком до раціону, що сприяє підтримці здоров'я завдяки своїм багатим поживним властивостям.