Горох нут, також відомий як турецький горох або хумусний горох, є дуже популярним продуктом у багатьох кухнях світу завдяки своїм поживним властивостям і універсальності в кулінарії. Користь : Багатий на білок: Нут є відмінним джерелом рослинного білка, що робить його важливою частиною раціону для вегетаріанців і веганів. Високий вміст волокон: Вміст волокон у нуті сприяє здоровому травленню, підтримує регулярність випорожнень і може допомогти у зниженні рівня холестерину. Низький глікемічний індекс: Нут допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові, що корисно для людей з діабетом. Багатий на вітаміни та мінерали: Нут містить фолієву кислоту, залізо, фосфор, магній, калій, цинк та вітаміни групи B, які підтримують загальне здоров'я. Антиоксиданти: Вітаміни і мінерали в нуті мають антиоксидантні властивості, що допомагають боротися з вільними радикалами і знижують ризик хронічних захворювань.
Як споживати : Хумус: Один з найпопулярніших способів споживання нуту - це приготування хумусу. Нут збивають з оливковою олією, тахіні, лимонним соком і часником до кремоподібної консистенції. Салати: Варений нут можна додавати до різних салатів, що надає їм поживності і текстури. Супи та рагу: Нут добре підходить для супів і рагу, надаючи стравам ситності та багатства смаку. Фалафель: Фалафель - це смажені кульки або котлети, приготовані з нуту і спецій. Їх часто подають у піті з овочами і соусами. Тушковані страви: Нут можна додавати до тушкованих страв з овочами і м'ясом або готувати як самостійну страву.
Як зберігати : Сухий нут: Зберігайте сухий нут у герметичному контейнері в прохолодному, сухому і темному місці. Він може зберігатися кілька місяців або навіть років. Варений нут: Зберігайте варений нут у холодильнику в закритому контейнері до 5 днів. Також його можна заморожувати до 3 місяців. Консервований нут: Консервований нут має довгий термін зберігання, але після відкриття банку його слід перенести у герметичний контейнер і зберігати в холодильнику до 3 днів. Горох нут є універсальним і корисним продуктом, який може стати важливою частиною вашого раціону, додаючи поживні речовини та смак до різних страв.