Чорна кіноа є ще однією варіацією кіноа, яка відрізняється своїм насиченим кольором та унікальними властивостями. Користь чорної кіноа: Харчова цінність: Чорна кіноа, як і інші види кіноа, багата на білок, який містить усі необхідні амінокислоти. Вона також містить велику кількість вітамінів (особливо групи B) і мінералів (залізо, магній, фосфор). Антиоксиданти: Чорна кіноа має найвищий вміст антиоксидантів серед усіх видів кіноа, включаючи флавоноїди і антоціани, які допомагають боротися з вільними радикалами і захищати клітини від пошкоджень. Покращення травлення: Завдяки високому вмісту волокон, чорна кіноа сприяє здоровому травленню і нормалізації функцій кишечника. Висока енергетична цінність: Чорна кіноа забезпечує організм стійкою енергією завдяки вуглеводам з низьким глікемічним індексом, що важливо для тривалого насичення і стабільного рівня цукру в крові. Як вживати :
Приготування: Чорну кіноа можна використовувати так само, як і інші види кіноа. Вона ідеально підходить для салатів, гарнірів, супів та запіканок. Чорна кіноа зберігає свою текстуру та форму краще, ніж біла або червона, після приготування, що робить її чудовою для холодних страв.
Пропорції: Пропорції для варіння чорної кіноа — одна частина зерна до двох частин води. Варити на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин до готовності.
Де зберігати : Чорну кіноа слід зберігати в герметичній упаковці або контейнері в сухому і прохолодному місці. Це допоможе запобігти вологості та зберегти її свіжість довше. Поради:
Попереднє промивання: Перед приготуванням рекомендується промити кіноа під проточною водою, щоб видалити природний покритий сапоніном шар, який може надати гіркуватий смак.
Чорна кіноа — це не лише смачний, але й дуже корисний продукт, який може стати чудовим доповненням до вашого раціону завдяки своєму багатому складу та численним перевагам для здоров'я.